訳ありズワイガニ通販人気ランキング
カニという食材は「毛がに」や「タラバガニ」などいろいろな種類があって、とっても人気がありますが、やはり一番人気は「ズワイガニ」になるのではないでしょうか。三角形の甲羅とまっすぐな細くて長い足が特徴的なかにです。日本では茨城以北の太平洋沖と日本海、オホーツク海のといったどちらかといえば寒い地方の深海に生息しています。北海道ではそのままの名称で「ズワイガニ」と呼ばれていますが、特に日本海沖で採れる「ズワイガニ」はとれる場所によってブランド化が進んで福井県沖でとれる「越前ガニ」も島根県沖でとれる「松葉ガニ」も同じ「ズワイガニ」なのです。「越前ガニ」も「松葉ガニ」もカニのブランド名称では１番、２番の知名度を持っています。刺し網による乱獲で数が減っているので、メスの捕獲は制限されている種類なのです。高級食材ではあるけれど、ブランド名がない分だけ、同じ「ズワイガニ」なのに北海道産やロシアなどからの輸入カニは、価格が格段に安くなっています。美味しく食べられるならブランド名はちょっと邪魔かもしれませんね。甘くてジューシーな身と、濃厚なカニミソが美味しく魅力的な「ズワイガニ」。そのまま塩ゆでしても美味しいカニですが、カニスキなどでよく利用される種類です。また、缶詰に加工されることの多い品種でもあります。熱を通すと甲羅の鮮やかな赤色が美しく、料理を豪華に華やかに見せてくれます。特に赤の発色が良いズワイガニの種類に「紅ズワイガニ」があります。
